Salon du Livre : Nina Metayer présente "La Délicate Pâtisserie"

Une trentenaire qui secoue le monde sucré de la pâtisserie

Cheffe pâtissière formée à l’école Ferrandi, Nina Métayer a œuvré dans de grandes maisons (Le Meurice, Le Grand Restaurant, Café Pouchkine...), a travaillé aux côtés de Yannick Alleno, a été adoubée par Jean-François Piège et désignée deux années de suite "Chef pâtissier de l’année". En 2020, cette infatigable travailleuse ouvre sa pâtisserie digitale, la Délicatisserie. Elle partage ses créations sur une chaine YouTube où elle propose des techniques et astuces.

Nina Metayer sort cet automne un livre gourmand, La Délicate Pâtisserie, preuve que, oui, on peut avoir un style en pâtisserie… et le prouve dans ce bel ouvrage à se lécher les doigts.  Elle y propose une pâtisserie légère, aiguisée d'une subtile touche fruitée, glacée ou d'acidité qui s'invite à la fin. 60 recettes simples ou plus complexes, expliquées par le menu pour donner du bonheur !

Pour moi, la pâtisserie a le goût du bonheur d'être ensemble. Faire un beau gâteau, c'est d'abord faire un bon gâteau, avec le plaisir de le réaliser soi-même pour les autres. Du petit déjeuner (Babka noix de pécan) aux desserts de fête (Galette Notre-Dame), en passant par le goûter (Flan Tonka), ce livre suit tous les moments de la journée qui invitent à la gourmandise. 

Nina Métayer sera présente dimanche 5 décembre 2021 au Salon du Livre de Boulogne-Billancourt